GEFU: n vihannesviipaletta voidaan säätää Julienne -nauhojen, sileiden viipaleiden ja aaltoilevien viipaleiden valmistamiseksi käyttämällä sivulla olevaa kahvaa. Leikkauspaksuuksia voidaan säätää 1-9 mm kirjoittajien kanssa ja 4,5-9 mm Julienne-nauhoilla. Vihannesviipale on vakaa keittiön pöydällä käyttämällä ei -liuskimaa, joita voidaan myös pitää käytön jälkeen, jotta se täyttää vähemmän. Siinä on irrotettava veitsen insertti helppoa puhdistusta varten ja se kestää myös astianpesukoneen, koska vihannesten valttaja on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja muovista.
